LA MONA
Una de les tradicions més arrelades a Catalunya és anar a menjar la mona el dilluns de Pasqua.
La mona, molts forasters poden pensar que es tracta d'un animal, però no és així, aquí la mona és un pastís fet amb pa de pessic i guarnit amb xocolata, mantega, fruites confitades...
Tradicionalment la mona la regala el padrí al seu fillol o fillola.
La mona es pot comprar a les pastisseries o es pot fer a casa. A mi m'agrada fer-me-la perquè hi poso els ingredients que més ens agraden a tots.
(Cristina Bergués)
Dilluns de Pasqua
martes, 25 de marzo de 2008
Divendres Sant...
CASSOLETA
Un menjar típic de Divendres Sant és el que al meu poble anomenem cassoleta.
Ingredients per a 4 persones
:
-1/2 kilo de bacallà remullat
-1 ceba
- 2 tomàquets
- 3/4 de kilo de carxofes
- un grapat de panses
- un grapat de pinyons
- vi ranci
- un parell d'ous durs
Preparació:
Es fregeix el bacallà en una paella i es reserva. En una cassola de fang s'hi fregeix la ceba i quan està enrossida s'hi afegeix el tomàquet ratllat, una mica de vi ranci i una mica d'aigua. Després s'hi posen les carxofes prèviament bullides, les panses i els pinyons. Es deixa una mica que faci xup-xup i finalment s'hi afegeix el bacallà i els ous partits per la meitat i es deixa cinc minuts més.
(Cristina Bergués)
Un menjar típic de Divendres Sant és el que al meu poble anomenem cassoleta.
Ingredients per a 4 persones
:-1/2 kilo de bacallà remullat
-1 ceba
- 2 tomàquets
- 3/4 de kilo de carxofes
- un grapat de panses
- un grapat de pinyons
- vi ranci
- un parell d'ous durs
Preparació:
Es fregeix el bacallà en una paella i es reserva. En una cassola de fang s'hi fregeix la ceba i quan està enrossida s'hi afegeix el tomàquet ratllat, una mica de vi ranci i una mica d'aigua. Després s'hi posen les carxofes prèviament bullides, les panses i els pinyons. Es deixa una mica que faci xup-xup i finalment s'hi afegeix el bacallà i els ous partits per la meitat i es deixa cinc minuts més.
(Cristina Bergués)
El plato típico de Semana Santa de Casas Ibáñez (Albacete) es el “Desatascaburras”. Para hacer éste plato para 4 personas:1º coceremos cuatro patatas y cuatro huevos. Los huevos los partiremos cada medio huevo en cuatros trocitos para que destaquen del puré.
2º machacamos las patatas en un mortero hasta hacer un buen puré
3º se va añadiendo aceite de oliva, pan rayado y bacalao desmigajado
(Pedro Gómez)
En Semana Santa, las comidas de siempre en mi familia suelen ser: Potaje de garbanzos con bacalao y de postre: arroz con leche, borrachuelos y roscos de huevo.
Los borrachuelos son unos dulces típicos de los Montes de Granada y los roscos son más conocidos por todo el país.
(Marcelino Garcia)
EL POSTRE
El postre típico de Semana Santa son las torrijas. Ésta es la receta:
Ingredientes:
- Leche
- Huevo
- Pan
- Azúcar
- Canela en rama y en polvo
- Aceite
Preparación:
Hervir la leche con la rama de canela. Cortar el pan en rodajas y mojarlo en la leche. Rebozar el pan en el huevo y freir con el aceite.
Poner en una fuente y espolvorear el azúcar junto con la canela en polvo.
(Manuel Estrada, María Zarco, Clementa Molina y Maria Rosa Oliveras)
Per Sant Josep...
Per Sant Josep lo més típic és la crema catalana. Una recepta que es perd a la memòria del temps. Jo sempre he vist sens falta, fer la crema per Sant Josep a la majoria de cases catalanes. Abans no es podia anar tant a les pastisseries i es feien els postres casolans.
LA RECEPTA:
LA RECEPTA:
Per un litre de llet
9 rovells d’ou
8 cullerades de sucre
50g de midó de menjar
Un tros de pell de llimona
Un tubet de canyella
9 rovells d’ou
8 cullerades de sucre
50g de midó de menjar
Un tros de pell de llimona
Un tubet de canyella
Es posa tot en un bol i es barregen els ous, el sucre, el midó, la llet i es passa per un colador fi perquè no s’hi facin grumolls. Es posa en una cassola, s’hi afegeix la pell de llimona i la canyella. Es posa al foc i amb una cullera de fusta es va remenant sense parar i quan just comença a voler bullir es retira i s’aboca en una safata o en petites cassoletes. Hi ha un aparell que venen a les ferreteries que és un pal llarg amb una rodona plana al final, es posa al foc i es deixa que es posi ben roent (extremadament calent). S’espolvoreja la crema amb bastant sucre i s’hi passa per sobre el ferro roent tantes vegades com calgui perquè es torri el sucre.
(Margarita Maymó)
Voki
martes, 11 de marzo de 2008Gràcies als druides, nosaltres també hem après a fer vokis. Aquest és el nostre:
Get a Voki now!
Esperem que us agradi nens!
Època de refredats...
Com hem pogut comprovar, ara és època de refredats i nosaltres els grans tenim molts remeis casolans per alleujar-nos el malestar. Aquests són alguns dels que hem recopilat:
Pel mal de coll: fer fondre grassa de gallina i es guarda amb una terrina de fang. Dura molt, no hi fa res que es faci rància. Abans d’anar a dormir s’unta el coll i s’ha d’embolicar amb un drap. Ha de ser d’autèntica llana, o millor d’estam.
(Margarita Maymó)
El nostre pare quant estàvem refredats ens donava un suc de taronja amb molt de sucre al matí, i ens deia que estovava el pit. També ens feia aigua de farigola bullida o escaldada i ens ho donava per veure amb dues cullerades de sucre ben calentó. Al meu germà i a mi ens agradava molt i ens trobàvem millor.
(Aurèlia Plans)
Para aliviar los síntomas del resfriado y la fiebre: poner a hervir un poco de romero en una cazuela, dejar reposar y colar. Tomarlo tibio.
(Marta Filipozzi)
Remei pel mal de coll i la tosPel mal de coll:Fer una torrada i regar-la amb vinagre, embolicar-la amb una gassa i posar-la al voltant del coll (ha de estar ben calenta). Es traurà al cap d’una hora com a mínim.
Per la tos: posar a bullir un pot amb mig litre d’ aigua i quan bulli afegir-hi un parell de cullerades soperes de te de roca ( una herba medicinal que trobaràs en “herboristeries” o farmàcies). Deixar-la reposar uns cinc minuts i després colar-la. En tindràs per unes 3 0 4 vegades. Al prendre-la ensucra-ho amb mel.
(Cristina Bergués)
Jo al matí exprimeixo una taronja i una limona i em va molt bé, i també una cullerada de mel.La taronja té diferents substàncies que contribueixen a millorar el bon estat de l’organisme. Entre elles detaquen el calci, fòsfor, ferro, magnesi, potasi, sosa i sobretot vitamines. En concret, el calci facilita el desenvolupament dels ossos dels nens.
Ja sabeu nens: el que heu de menjar són moltes taronges!
(Angel Rodriguez)
Lo millor pel refredat es prendre el suc de dues llimones barrejat amb mel una mica calentes.
També hi ha un altre remei que és molt efectiu: per exemple eucaliptus barrejat amb romaní i farigola tot plegat ben calent amb una mica de mel o sucre cremada barrejada amb vi ben calent i suar molt abans d’anar a dormir.
Un remei molt antic de quan jo era jove: prendre’s mitja ampolla de conyac ben calenta i ficar-se al llit amb el cap tapat i a suar! (Però això ja no es fa!!)
També hi ha un altre remei que és molt efectiu: per exemple eucaliptus barrejat amb romaní i farigola tot plegat ben calent amb una mica de mel o sucre cremada barrejada amb vi ben calent i suar molt abans d’anar a dormir.
Un remei molt antic de quan jo era jove: prendre’s mitja ampolla de conyac ben calenta i ficar-se al llit amb el cap tapat i a suar! (Però això ja no es fa!!)
(Nicolas y Angelina)
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
